Via i blocchetti di carta. La fila scorre più veloce.
FoodDesk è il gestionale open source per sagre, feste di paese e ristoranti temporanei. I camerieri prendono le comande dal telefono, la cucina spunta i piatti su un tablet, i ticket si stampano da soli — e a fine serata i conti sono già fatti. Niente cloud, niente abbonamenti, niente commissioni per ordine.
Account demo: mario (cameriere), cucina (display cucina), admin — password fooddesk-demo. Aprila su due dispositivi: invia un ordine da uno e guardalo comparire all’istante sull’altro.
Pensato per tutta la squadra
Ogni ruolo ha esattamente lo schermo che gli serve — e niente di più.
🧾 I camerieri
Una PWA nata per il telefono: tocchi i prodotti, conti i coperti, aggiungi la nota per la cucina, invii. Gli ordini sono numerati per giornata di servizio e un singhiozzo di rete non può mai creare un doppione.
🍳 La cucina
Gli ordini nuovi compaiono nell’istante in cui vengono inviati, senza ricaricare. Ogni piatto si segna pronto con un solo tap, e un ordine annullato grida ANNULLATO invece di sparire in silenzio.
🎩 Il caposala
Governa la sala con poteri quasi da amministratore: menù, tutti gli ordini, annullamenti e report — ma niente pagina Impostazioni, e sul personale gestisce solo i camerieri.
⚙️ L’amministratore
Costruisce il menù, gestisce personale e ruoli, e disegna dal browser ogni documento stampato — logo, filigrana, formato carta, rotolo termico 80mm compreso — in cinque lingue.
📊 Chi fa i conti
Dashboard giornaliera in tempo reale: incasso, coperti, medio a coperto, dettaglio per prodotto e categoria — più CSV pulito e report PDF in una pagina.
🖨 La stampa
I ticket cucina vanno dritti a qualunque stampante CUPS, con ristampa automatica se la stampante si inceppa; senza stampante subentra la finestra di stampa del browser.
Guardalo in azione
La demo live carica una serata di sagra d’esempio, azzerata ogni 6 ore.
Una serata alla sagra
Tutto gira su una sola macchina economica — un mini-PC o una scheda classe Raspberry — sul Wi-Fi della festa. I telefoni installano FoodDesk come un’app nativa direttamente dal browser.
Il database è un singolo file SQLite, con backup automatico ogni 15 minuti. Un ordine preso all’1:30 di notte conta ancora per la serata in corso — i ristoranti non finiscono a mezzanotte.
Mettilo in funzione
Un comando con Docker. La password admin generata viene stampata al primo avvio.
docker run -d --name fooddesk -p 3000:3000 -v fooddesk-data:/data \
ghcr.io/adefilippo83/fooddesk:latest
docker logs fooddesk # al primo avvio stampa la password admin generata
Preferisci un server per la festa? Uno script idempotente configura systemd, nginx e backup su Debian. Oppure aprilo in GitHub Codespaces per un’istanza usa e getta.
Principi che il codice fa rispettare davvero
TypeScript da cima a fondo · Fastify · SQLite · React 19 PWA · GPLv3.
- I soldi sono centesimi interi — nessun float nel percorso del denaro, e i prezzi arrivano sempre dal database — un client manomesso non può farsi lo sconto.
- La storia è immutabile — le righe d’ordine fotografano nome e prezzo; gli annullamenti hanno traccia di audit, mai cancellati. Gli scontrini di ieri sopravvivono al menù di oggi.
- L’autorizzazione vive sul server — ogni rotta è protetta; la UI che nasconde le pagine admin è solo cosmesi e la suite di test è il contratto vero.
- Blindato di serie — password scrypt, blocco anti-bruteforce, CSP e security header, controllo Origin sulle scritture, invio ordini idempotente.